昨日とは違う個室で一番奥の個室に通されました。
角部屋なので窓が2面あって明るく広々。
ただし隣の個室とは引き戸で仕切られているだけだったはずで多少隣の話し声も聞こえます。
大人数で宿泊のときは隣の個室と繋げて使うのだと思います。
配膳は前日と同じ方が引き続き担当して下さいました。
2日目は「新記念日プラン」にしました。
お品書きが無いので料理名は覚えている範囲で書きますが間違っていたらごめんなさい。
生ビール、ペリエ
プラン特典で生ビール又はソフトドリンク1杯無料です。
私はあせび野さんではいつもペリエを注文します。
レモンを添えてくれるのが個人的に高ポイント。
先付 雲丹の煮こごり
煮こごりは雲丹の他に百合根、山菜などが入っていたと思います。
上には蟹、とびっこ、アボカド、茗荷、黄色いソースのトッピング。
私も旦那も雲丹が苦手（添加物のミョウバンが苦手）なのですがあせび野さんの雲丹は
質のいいものを使っているみたいでいつも抵抗なく美味しくいただけます。
煮こごりの味が非常に良く、いろいろな具材とも調和がとれています。
前日の先付も良かったですがこっちの方がより好みです。
旦那と2人で「前日よりも美味しいよね」と言い合ってました。
前菜
前菜アップ
トマト 山芋 アンチョビ オリーブオイル漬け、サザエのエスカルゴ風、アスパラ生ハム巻き、紫芋茶巾絞り
あん肝豆腐、蓮根、魚の網代編み、ロブスター アボカドクリームチーズ
網代編みは所謂三つ編みのこと。
前菜も手が込んでいてそれそれの味も良く前日よりも好みです。
椀物 鮑真丈 生麩 茗荷 木の芽
真丈も生麩も大好物です。
清んだお出汁がしみじみ美味しい。
お造り 伊勢海老 帆立 平目 白身魚（種類失念）
天城葉付山葵
伊勢海老はプラン特典で1人1尾付いています。
伊勢海老はプリプリで甘く、平目はエンガワも付きでコリコリ食感が最高。
お造りはどれも新鮮でまいうーでした。
お赤飯
プラン特典のメニューです。
もち米って美味しいですよね～。
お腹にたまるけど…
焼き物 金目鯛の新茶焼き 西京味噌 ヤングコーン 茄子 ガリ
金目鯛が2種類の味付けで違いを楽しめます。
ヤングコーンが香ばしく水煮や缶詰とは比べ物にならない美味しさ。
ガリはあまり得意ではないのですが酢の加減が程よく美味しくいただくことができました。
鍋物 和牛しゃぶしゃぶ 胡麻たれ
肉質が良くマイルドな胡麻たれに合います。
天ぷら メゴチ 赤ピーマン 椎茸 オクラ かき揚げ
揚げたてサクサク。
オクラは前日と同じで中身を取り除いて皮だけでした。
オクラの天ぷらだけが夕食で唯一の不満。
オクラは種のネバネバ感があってこその美味しさだと思います。
板場の皆さん、オクラは丸ごと揚げた方が絶対に美味しいですよ～。
煮物 豚の角煮 ペコロス じゃがいも 絹さや
豚の角煮は柔らかくて美味しいのですが和牛、天ぷらの後に出すのは小食な方には
ちとヘビーなのではないかと余計な心配をしてしまいました。
私はお昼控えめにしてたので問題なく美味しくいただきましたが。
食事 山菜おこわ 山菜 雲丹 筍
笹の葉に包まれた状態で配膳されました。
おこわは濃すぎずほど良い味付け。
この雲丹も嫌なくさみがなく美味しくいただくことができました。
少ないように見えるかもしれませんが丁度いい量でした。
おかわりも可能ですがそんな余裕はないです。
香の物
香の物のかわりにきんぴらごぼうを用意して下さいました。
赤出汁
ほうじ茶
デザート ココアロールケーキ 桃のシャーベット 赤肉メロン さくらんぼ 葡萄
ロールケーキもシャーベットも美味しく、やはりデザートは新料理長の方がお得意な様子。
お茶
抹茶入りの美味しいお茶です。
前日の夕食も悪くなかったのですがどうしても以前と比べてしまってやや物足りなさを感じ、
2日目はどうなんだろうと少し不安でした。
結果は2日目の夕食の方が全体的に好みの味でより美味しく感じました。
2日目の方をレギュラーメニューにしたらいいのにねと旦那と話してました。
この内容だったら前料理長にも全然負けていないと思います。
新料理長は伸び代がありこれからが楽しみです。
1日目の夕食レポにも書きましたが料理の基本スタイルは以前ままです。
4月以降に宿泊したリピーターさんのブログ等を複数拝見しましたが料理長交代に気づいた
方はほどんどおらず、なので以前と大きな違いはないと思います。
今回も宿泊料金に見合った内容でどれも丁寧に作られた料理で私たちは満足しました。
過去の宿泊での夕食レポはこちら。
「あせび野 ⑤ 夕食編」
「あせび野 再訪 2011.11 ⑥夕食１日目」
「あせび野 再訪 2011.11 ⑨夕食（２日目）」
「あせび野 再訪 2012.11 ⑥夕食」
続く