卵以外の材料を3倍にしてみます。
甘さに堪えられなくなってきたので、甘味料入りのココアを抜いてみます。
小麦ファイバー蒸しパンでよく使われている材料は、小麦ファイバー・オオバコ(サイリウム)・ココア・甘味料(シュガーカット0やラカント)・ベーキングパウダー・卵・水分(豆乳や水)・油分(オリーブ油やサラダ油)
ここから限界までカロリーと材料を減らしてみたいのです。油分抜きは成功。卵抜きは失敗。卵は外せないと分かったので、それ以外の割合を増やします。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140813/15/genryo2013/c9/e6/j/o0640048013033364108.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140813/15/genryo2013/21/82/j/o0640048013033364121.jpg?caw=800)
↑3倍がこちら(今回・第六弾)
直径13.5cmで高さ4.5cm。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140813/14/genryo2013/7f/93/j/o0640048013033350117.jpg?caw=800)
↑2.5倍がこちら(前回・第五弾)
直径13cmで高さ5cm。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140812/20/genryo2013/d5/f8/j/o0640048013032680913.jpg?caw=800)
↑2倍がこちら(第四弾)。
直径16cmで高さ3cm。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140812/20/genryo2013/46/a9/j/o0640048013032680922.jpg?caw=800)
↑1.5倍がこちら(第三弾)。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140812/14/genryo2013/7a/39/j/o0640048013032332028.jpg?caw=800)
↑最初の油分抜きがこちら(第一弾)。
円柱形の容器から、ボウルに変更。さすがにフワフワじゃなく、ずっしりモッチリ。一般的には2.5倍が限界かな。私はむしろ食べ応えが欲しいので、この方が好き。
ココア風味はある方が好きだけど、カロリーや糖質との兼ね合いですね。
むしろプレーンな方がおかずとの相性が良いこともあるし、ココアは選択肢の一つとして利用します。
で、やっぱりシュガーカットゼロの甘味に堪えられない。限界。砂糖なら90gだもんね。しかも砂糖と違って後味が悪いし。
次はシュガーカットゼロを減らします!
今回の材料。
▼小麦ファイバー45g-4kcal-0.2-0-0.2
▼オオバコ(井藤版)6g-0kcal
▼シュガーカットゼロ30g-0kcal
▼ベーキングパウダー9g-9kcal-0-0-2.7
▼豆乳(45%オフ)150ml-51kcal-4.8-3-1.4
▼卵1個50g-76kcal-6.1-5.1-0.2)
※量-カロリー-タンパク質-脂質-糖質
合計140kcal
作り方も簡単に。
・粉類をよ~く混ぜる(最重要)
・水分を加えて手早く混ぜる
・卵を割り入れ手早く混ぜる
・底をトントンぶつけて空気を抜く
・500Wで5分半レンジアップ(表面が乾いたらOK)
・周りにぐるっとフォーク等を入れて逆さまに出す(重要)
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↑最終目標は骨!
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