うさぎ家は、あまり揚げ物をしないのですが、
近くの直売所で、美味しい
（未来）がなんと5本で
￥250安くないですか～。
パパちゃんが、大好きなので、コーンと枝豆で
かき揚げにしました。
ついでに、アスパラ＆ベーコン巻、マグロ、タコ、鶏肉を
揚げにしてから、串に刺してみました。
天ぷら粉＋ペーキングパウダー＋水の生地です。
ベーキングパウダーを入れると、天ぷらの生地がカリッとします。
マグロ、タコ、鶏肉には、塩麹で半日漬け込んでいます。
塩麹に漬け込むと、魚の臭みがとれ、タコは柔らかく、マグロは、
身がしっとり。鶏肉もジューシーで柔らかいです。
コーンと枝豆は、生で揚げています。
少量の油で揚げてるから、油っぽくないし、カリッとして、
コーンの甘みがとても美味しいですよ～。
うさぎ家では、コーンのかき揚げを 開運コーンって
言ってます。開運コーン食べて、うさぎ、皆さんに開運が
訪れますように・・・
今日も猛暑になりそうなので、熱中症には、気をつけてくださいね
