トマトチキン煮込み をブログで紹介した時に、
トマトを使用したレシピを教えて～とブログに書いたら、
ブログで仲良くさせていただいてる、ぴょん太とケロ子 さんが
コメントにレシピを教えてくれたので、早速作って見ました。
ぴょん太とケロ子 さんのコメント
トマトはくし型にガンガン切って、
レタスは適当にバリバリちぎって～
グツグツなってきたところに溶き卵～♪
でも最初に半熟のいり卵を作っておいてもいいかも
あとは中華ダシとか鶏がらスープとか適当に使ってます
ウェイパーがオススメだけどね
基本は超大雑把です（爆）
上記の内容を参考にアレンジして中華スープ風に作りました。
題して、トマトの中華スープ
材料 2人前
トマト 1個
レタス ２枚
オクラ 1個
豆腐 1/4丁
春雨 10ｇ
玉子 1個
水 300ｃｃ
ウェイパー 小さし1
醤油 適量
お酒 小さし 1/2
胡麻油 適量
作り方
①トマトは、皮を剥いて、一口大にカット。オクラは0.5ｃｍの輪切り
レタスは、適当にちぎる。豆腐は、一口大にカット
溶き玉子にお酒を入れ、かき混ぜる
②鍋に水、ウェイパー、春雨はお湯で戻さず、そのまま入れます。
煮立ったら、①を入れ、再度沸騰し、春雨に火が通ったら、味を見て、
醤油を入れ、好みの味に調整。
溶き玉子を入れ直ぐ火を止めます。
簡単で、トマトの酸味とウェイパーを使用してるので、
本格中華スープみたい。
玉子がふわふわで、春雨、豆腐を入れたので、
ボリュームが出て、お腹が満足。
ぴょん太とケロ子 さん、簡単レシピ教えてくれ
ありがとう～
これからも、仲良くしてね～
