宮古そばを作りました～。
宮古島の古謝本店さんの麺です。
麺と汁を使用して、トッピングは、自分で作って乗せました。
豚バラブロックは、黒酢、砂糖、醤油で煮て厚めにカットしてます。
白菜、きくらげ、しめじは、レンジでチンして、軽くオイスターソースで味付け。
八重山かまご、お麩、小ネギをトッピングしました。
宮古そばの汁は、鰹だし風味でとても美味しいです。
コーレーグス（島とうがらしを泡盛に漬けたもの）をかけて
食べると、沖縄～って感じです。
宮古の人に教えてもらったんですけご、コーレーグスは、自分で
作れるんですよ。泡盛100ｃｃに島とうがらし５本位を２週間位漬け込んで
出来上がり見たいです。ちゃんぷるなどにも使えますよ。
