タラでソテーを作りました。
材料 2人前
鱈など(白身のお魚) ２切れ
小麦粉 適量
胡麻油 小さし１
小口ねぎ 適量
クレージーソルト 少々
酢 小さし１
バターボン酢
バター 5ｇ
ポン酢 大さじ1
タラに酢をふりかけ、３０分置きます。
キッチンペーパーでタラの余分な水気を拭き取り、
小麦粉を付けます。
フライパンにごま油を挽いて、タラを焼きます。
魚は皿に取り出し。
フライパンの汚れをふきとってポン酢を加えて温める。
バターを少しずつ加えて良く混ぜる。
お皿にrタラを乗せ、バターポン酢をかけて万能葱の斜め切りを散らす。
お好みで柚子胡椒、粉山椒をふりかけるといいですよ。
タラ以外の白身のお魚でも美味しいです。
タラにお酢をふりかけて３０分置いてから使用すると、
魚の臭みがとれますよ～。
私は、魚料理をする時は、必ず、お酢を魚にふりかけて
使用しています～。お勧めです。
