スプラウト×ローフード料理に挑戦 [ローフード]

村上農園様のローフードレシピ集のプレゼント「生で食べてキレイになる

ローフード・レシピ」　ありがとうございました。

レシピ本はスプラウトをとりいれたものとなっており、主食から、デザートまで

掲載されています。

ブロッコリースプラウトを使用したレシピが、沢山掲載されています。

欧米のセレブリティやハリウッドの女優たちの口コミから火がついて、
日本でも密かなブームを巻き起こしている新しい食スタイル
｢ローフード＝Raw Food｣をご存知ですか？　

Raw FoodのRawとは“生の”という意味で、
健康維持に必須な｢酵素｣やビタミンが熱によって壊れてしまうことを防ぐために
48℃以上の加熱調理しない食スタイルのことです。

生きた酵素をたっぷり含んだ生命力みなぎるローフード料理は
私たちのカラダを内側から活性化してくれます。

そして、ローフードなライフスタイルを実践しているオシャレでステキなローフーディストの皆さんが、
いちばん大切な食材
として愛用してくださっているのがスプラウト（発芽野菜）。

…というのも、スプラウトは
植物の一生の中で成長に必要な酵素が爆発的に増えた
生命力にあふれた状態のスグレモノ野菜だからなのです。

とくに、ブロッコリースプラウトは、
生で食べることで体内の酵素を増やす｢スルフォラファン｣が豊富に含まれていて、
ローフードと相性バツグン、
まさに黄金のコラボレーションなのだそうです！
生で食べる事により、健康維持に必須な「酵素・ビタミン」が損なわれない事を知る事が出来ました。確かに野菜に熱を加えると、栄養素が失われ、茹でる栄養素がお湯に出てしまうとか聞きますよね。豆苗を数回買った事があったのですが、その商品が村上農園さんだとは気づかなかったです。早速スーパーで、ブロッコリー、レッドキャベツ、豆苗が販売されていました。マスタードがとても紀伊なったのですが、マスタード、クレスは、売り場になかったです。と言う事で、今回は、ブロッコリーを購入してみました。




かいわれより、小さくて、なんか可愛いです～。今回は、とりあえず、一度も食べた事がないので、どんな味かな～と思い、ブロッコリーの味を味わう為に、サラダに乗せてみました。

＊サラダの材料　２人前＊レタス　　適量たまねぎ　１/4千切りインゲン　2本　３ｃｍ　レンジでチンして斜め切りトマト　2個　一口サイズに切るコーン　適量枝豆　ゆでて、さやから出し、薄皮と取るブロッコリー　1/3　根元を切るドレッシング玉ねぎ　1/3すりおろす醤油　小さじ1/2ポン酢 大さじ2
すり胡麻 大さじ１
砂糖 小さじ１ /2
オリーブ油 小さじ１ ドレッシングは、良くかき混ぜて、食べる時にお好みの量をどうぞ～。初めて、ブロッコリーを食べましたが、かいわれに近い味ですが、かいわれ特有の苦みなど感じられず、とても食べやすくて、美味しかったです。何で今まで、食べなかったんだろ～って反省です。サンドイッチ、生ハム、サーモンでブロッコリーを巻いたり、巻きずしに入れてもお洒落で美味しいそうえでよね。うどん、そばにトッピングがお薦めみたいですよ。ちくわの穴にブロッコリーを入れたら、お弁当が可愛くなりそうです以前、豆苗を購入した時は、豆苗の根を切って、レンジで１５秒チンして、サラダにしてたべたんですけど、豆苗も美味しくて、時々購入いています。豆苗のレシピが村上農園さんのＨＰ に厚揚げと豆苗の卵とじが掲載されていたので、今度作ってみたいと思っています。他のスプラウトも気になります～。すっかり、スプラウトファンになっちゃいました。

今時期、暑くて、夏バテじきですよね。食生活から改善して、

スプラウトで、酵素をたっぷり吸収して、健康を目指しましょうね。

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