福みりんで✽肉じゃが✽

✽福みりん✽

発酵食大学のレシピ募集で

当たりました

3年熟成とあって

黄金色です。。。

本味醂は

蒸したもち米

米麹

焼酎

から作られます。

すごい旨味です

味醂はお酒です〜

アルコール度数14度前後あります

早速

煮物に使ってみました

肉じゃが

昆布水をとったあとの

細切り昆布も一緒に

キタカムイって品種のじゃがいも

福みりんたっぷり使って

同じ石川の発酵調味料

いしる醤油も使ってみました

レシピ詳細は

発酵食大学や福光屋さんのHP

に載る　　かもしれません

煮卵に

漬けてから

肉うどんに

水菜は収穫野菜です

福光屋の

✽福みりん✽３年熟成

１本1572円也

自分ではなかなか日常飯には

使えないですね〜

でも味醂風調味料は全くの別物ですので

せめて本みりんを

使って下さ〜い