ピザとスモーク
を
ひと月ぶりに作ってみた
自作のピザ窯
製作費
￥30,000..と..ちょっと！
内訳
耐火レンガ・・・・￥4,200
耐火セメント・・・・￥18,000 （３袋）
焼台プレート・・・・￥2,300
ピール（へら）・・・・￥1,500
耐火塗料（黒）・・・・￥1,200
型枠材料・・・・￥1,600
蓋・煙突・・・・￥1,400
窯台（スチール）・・・・￥0 （家にあった旋盤台）
天板の型枠作りに手間取った～汗
スモーカー
ホームセンターで買ったペール大（ゴミ箱）を改造
沢山できるように２段構造！
チップは定番の桜チップを使用！
さぁ～
焼きますか～(^^♪
その前にツレのレシピです...（この日は３種類）
スモーク材料
スモークにするチーズはプロセスチーズを使います
何故かと言うと...
他のチーズを使うと溶けてしまいますからね！不向きです！
鶏むね肉は
やや厚めにスライスして
秘伝のタレ（内緒）を下味にレンジで軽～くボイル
これで ヨシ！
窯の温度を測ること
600℃
↑
レーザー温度計
投入開始
できましたよ～
ピザ（３～５分）スモーク（２０分位）
オマケ
・
炙りチェダーチーズもやってみた
いや～
ヤッパリ焼き立ては旨いね～♪
自己満足の ふぁいとパパ・ママでした（笑）
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