山口県のソウルフードはうどんのどんどん？
いやうどんのどんどんはソウルフードじゃなくて、オモウマイ店かな
そのうどんのどんどんフジグラン山口店に、お昼ご飯を食べに行きました。
ここはお水だけセルフのお店でした。
まず入店したらレジで注文して代金を支払い。
その後コップに水を取って、席に座ればOKです。
あとは注文したのが来るのを待つだけ。
うどんなら大抵1分以内に来ますね。
クマはだいたいザルうどんとカツ丼セットを頼むので、配膳されるまで5分くらいかかりますが
あ！今回のカツ丼はカツダブルで頼んでいますよ
それがこれ。
どんどんのうどんはタイミングが悪いと、釜で煮すぎてやわやわになってます。
しかしザルなら釜揚げをシメて置いてあるから、腰のあるうどんが食べれます
以前うどんのどんどんは洗い場でバイトしたから、どんな調理をしてるか見てますからね
うどんのどんどん、とにかく従業員の皆さんがキビキビ動くので、うどんの提供も凄く早く。
すぐに本格的な釜揚げうどんが食べれるのが凄いですね。
