そらまめの季節がやってきました。
サヤが空に向かって実ることから、「空豆」の名がついたそうです。
“上向き”な感じが元気をくれます。
栄養成分としても、タンパク質や、鉄・カリウムなどのミネラルが豊富なので、身体を元気にしてくれます。
薬膳でみると、脾・胃の働きを高め、寒熱は偏りのない平性。
気を補い、水分代謝を改善してくれます。
疲れやすい方、食欲のない方、むくみやだるさが気になる方にオススメです。
スープや、和え物、揚げ物にしても、美味しいですが、塩茹でにするだけで絶品です。
そらまめは、収穫できる時期が限られています。
旬のそらまめを楽しんで、上を向いて元気に過ごしたいですね。
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