【基本情報】
カテゴリ:ラーメン
住所:神奈川県厚木市妻田東2-25-11
住所:神奈川県厚木市妻田東2-25-11
最寄り駅:小田急線 本厚木駅駅(バスで10分くらい)
【外観】
Date:2024年3月14日
この日は仕事で厚木に来ました。
しかも厚木家さんのすぐ近くが目的地です。
これは行かない訳にはいかないです。
何でも家系総本家吉村家直系らしく、王道の一杯がいただけるみたいです。
【美味しいもの】
ラーメン中盛り+野菜畑です。
具材はほうれん草、海苔、豚と家系定番の具材に、ゆでもやしやキャベツからなる、野菜畑を追加しました。
ほうれん草増しにしたかったのですが、メニューになかったので。
美味しそうですね。
美味しそうですが、ちょっと邪道だったかな?
早速いただきます。
【実食】
麺リフト。
麺はこんな感じ。
家系ではお馴染みのちょっと平たい、短い中太麺です。
茹で加減も良いと思います。
スープは豚骨がしっかり主張している、コクのある豚骨醤油。醤油もしっかり主張していて、バランス良し。美味しい!味は少し塩気が強めか。
豚はスモーキーで、柔らかい。ホロっと崩れるタイプではなくて、程よい柔らかさ。これも美味しいですね。
次回は夏に同じお客様に訪問するので、またおじゃましたいと思います。
今回も美味しくいただきました。
【再訪】
Date:2024年8月7日
前回の訪問から4ヶ月。宣言通りおじゃましてきました。
今回も前回同様にラーメン中盛りです。
麺硬めでお願いしました。
白髪ねぎを追加注文です。
相変わらずキレのある、醤油感強めのスープで、美味しいですねぇ。
塩気は若干強めですね。
白髪ねぎがシャキシャキで良いアクセントです。このねぎと一緒に麺を啜れば、シャキッともちっとで何とも美味しい。
ねぎの若干辛い味付けがスープを邪魔しないかな?とも思いましたが、杞憂でした。
今回も美味しくいただきました。
【追記】
店内は写真不可、ラーメンの写真1枚だけとありましたので(今回は撮った後に気付きました。ごめんなさい。)、いつもより写真が少ないです。