住所:神奈川県横浜市中区山下町166
Date:2024年9月5日
海老雲呑麺も気になる。
そんな訳で、やっさんのセレクトはお目当ての豚足麺です。
豚足の近影。
【実食】
早速いただいてみます。
まずは豚足をいただいてみる。
とろとろで、簡単に崩れました。
見た目通り良く煮込まれています。
柔らかくて、トロっとしています。
八角が効いた少し甘めの味付けです。
今回改めて知りましたが、豚足っていわゆるお肉の部分がほぼ無くて、ゼリー状の部分がほとんどです。(あと皮と骨)
2本のうち1本を麺に乗っけて、真の豚足麺に進化させます。
改めていただきます。
麺リフト。
麺は平打ちのきしめんみたいな麺です。
もちもちしていて美味しい麺です。スープはあっさりした、オーソドックスな醤油味。
豚足と一緒にいただいてみる。
もちもち、とろとろ、ぷりんぷりん。色々な食感が味わえて楽しい。
遠い昔ですが、安い居酒屋で隣のおっちゃんが茹でた豚足を酢味噌で食べていました。
少しもらったのですが、皮がぶよぶよで食感が悪いうえに、臭い。そこに酢味噌と相まって、吐きそうになりました。
そこから豚足には負のイメージしかありませんでした。
でも今回で悪いイメージ払拭されましたね。
デザートの杏仁豆腐です。
ぷるんとして、なかなか美味しい。
今回も美味しくいただきました。
この日のランチは、連れ(会社のランチ仲間)が「徳記の焼きそばが美味しいから食べたいと」と申しまして、久しぶりに徳記さんへやって来ました。
そんな訳で「牛肉いり焼ききしめん」をいただくことにしました。
前回気づかなかったのですが、＋300円で水餃子(5個)が追加できるようです。
勢いで水餃子を追加しました。
ご希望の焼きそばではなかったですが、これは良しとします。
早速いただいてみる。
おー、しっかりとした味付けで美味しい。
ちょっと麺が短くて、麺を啜る醍醐味がスポイルされているのが少し残念ですが。
追加した水餃子です。
しっかり量がありますねぇ。
これは楽しみだ。
皮がモチっとしていて、中の餡がジューシーで美味しい。結論、美味しい。
これは絶対に追加した方が良いと思います。
そのくらい美味しかった。
次回も絶対追加します。