バラが咲き始めるとマーマレード作りです。
毎年恒例です。
友人に送るのです。
待っててね～♪
まぁ、見かけはイマイチですが、
無農薬の甘夏です。
一番小さいのは今回外して、と。
きれいに洗って、ひたすら刻みます。
あ、予め包丁はシャープナーで研いでおきますよ。
これポイント！
皮の重さ５００gでした。
苦味をとるため茹でこぼしてから水にさらしておきます。
実の重さ８５０gです。
薄皮も使います。タネも使いますよ。
薄皮は刻みます（なかなか切れないんだけど…）
さぁ煮込みます。
タネはお茶パックに入れて。
水を少し入れてスタート。
２０分くらい煮込んで、タネを取り出し
お砂糖２００g入れます。
また２０分くらい煮込んで、
お砂糖２００gを入れ、さらに１０分煮込んで
最後のお砂糖１００gを入れます。
つまり、お砂糖は三回に分けて入れます。
もうすぐ出来上がります♪
とろっとろです♪
お砂糖は６００g用意していたんですが、
まぁこれくらいの甘さでいいんじゃないかなと
１００g減らしました。
これは好みではあるけれど、
お砂糖が多いと色が悪くなると思う。
マーマレードはこの輝くような黄金色がいいんだな～♪
しあわせだよ～♪
