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自分の覚書を兼ねて、レシピを記載しています。
お財布
にもやさしいアラ！
たっぷりはいっていたので２回に分けました。
【材料】（2人分）
- 本マグロのあら：300g
- レモン汁：小さじ２
- バジルなど：適量
- にんにく：2片
- オリーブオイル：大さじ2
- 黒胡椒：少々
- ポン酢：小さじ２
【作り方】
1. 本マグロのあらは、きれいに洗い血合いを落とした後、一口大にカットします。
2. ハーブとにんにくはみじん切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
4. カットしたマグロのあらを加え、あらがほぐれやすくなるまで炒め続けます。
5. レモン汁をフライパンに加え、黒胡椒を適量振り、全体をよく混ぜます。
6. フタをして弱火で5分程度蒸し焼きにします。
7.仕上げにハーブとポン酢を回しかけて完成です。
塩分はほとんど含まれていませんが、魚の自然なうま味、ハーブとにんにく、レモンの風味が引き立ちます。ビール
にもピッタリです。
血圧が気になる方におすすめ↓
