蕎麦とおばんざいの店舷　日本酒③

蕎麦とおばんざいの店舷、おすすめの日本酒は純米酒の“天狗舞”です

このお酒は山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です

濃い山吹色は目も楽しませてくれます

やっぱりこのお酒には、板長が揚げた自家製の厚揚げが一番

素焼きした厚揚げに鰹節をかけて醤油と七味を添えて食べるのが一番

シンプルなおつまみですが天狗舞の旨みを引き出してくれます

蕎麦とおばんざいの店舷

蕎麦とおばんざいの店舷　日本酒②

今回は“根知男山”のご紹介です。

普段着のように気楽に呑んでいただけるように、

というコンセプトで仕込んでいるお酒です。

根知谷の米、根知谷の水、根知谷の空気、

根知谷の自然が生み出す味わいです。

根知男山の定番です。

鴨ロースをおつまみに一杯どうですか？

蕎麦とおばんざいの店舷

春の季節感を運んでくれる菜の花

ビタミン類やミネラルを豊富に含む健康的な食材です

さっとゆでておひたしにするのが定番のおいしい食べ方です

お醤油でいただくのも良いですが、酢味噌で召し上がっていただいても美味しいです

蕎麦とおばんざいの店舷