いやー
久しぶりのブログ更新になっちゃいました。
別に病気してたとかではないんだけど、仕事のバタバタとやっとの休みの日曜日も洗濯やら掃除やらで結局パソコンすら付けませんでした。
しかーし！
毎日外食していたのではエンゲル係数が上がりまくってしまうので、ここは一発料理じゃー！
ってことで土曜日の仕事帰りに食材を仕入れその日は夜中まで料理作りに没頭してました。
なんでそんなに時間が係るかって？
それは、作った料理が
モツ煮込だから。
居酒屋で男が必ずといっていいほど頼むモツ煮込。
え？頼まない？なーにー！
男は黙って「モツ煮！」 byクールポコ
なんちゃって。
以前も一度作った事があるんだけど、奥様はちょっと苦手のようなので、奥様がいない今がチャンス！とばかりに作ってみました。
蒟蒻・大根・人参・ねぎ・ワケギを適当に切り、ごぼうは適当にささがきにして、酢水にさらしておく。
生姜・にんにくをみじん切りにしておく。
モツは生姜とねぎの青い部分を一緒に入れて水からにこぼす事2回。
これで準備完了！
あとは全てを一緒に煮込む。煮込む。ひたすら煮込む。（ねぎとわけぎは最後に仕上げに入れる。）
その後、味噌・ごま油を入れて味を調整し、その後また煮込む！
ってな感じで出来たのが上の写真。
盛り付けはちょこっとだけど、実は大鍋に大量に作ってしまいました。
一人なのに、何故か４人分・・・・
レシピ丸覚えのオイラには応用が利かないのよ・・・・・
しかし、味の方はばっちりでした！
大量の為、土曜の夜から日曜の夜までご飯はずーーと「もつ煮込定食」
次は分量をよく考えて作ろう・・・・・