鮎スモーク2

鮎のスモーク、仕込みの続きです。

調味液に漬け込んだ鮎を水にさらし、
適度に塩分を抜きます。

その後、風通しが良くなるように
ようじでおなかを開きます。

完全に乾くまで一晩以上乾かします。

明日で完成


げん




Android携帯からの投稿