オープンへ向けて③

皆さん、雪割り納豆ってご存知ですか？

納豆と麹に塩と薬味などを入れて混ぜ、１ヶ月以上寝かせたものなんです。
東北の保存食ですね。

１ヶ月後にまぐろ納豆で登場する予定です。


こちらはチャーシューのスモークです。

いい色になってます。



げん



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