スーズ

今日はフランス生まれのリキュールのスーズについてお話しします。

原料はゲンチアナ。根から抽出した苦味液を利用して造られます。その他、バニラ、オレンジ、薬草などを加えます。


ゲンチアナはリンドウ科の多年草。大きくなるまでに20年かかる高山植物です。
名称は、バルカン半島北部、アドリア海岸に古代に存在していたイリラア国の王のゲンティウスにちなんで名付けられたそうです。ちなみに王は薬草学者でもあったそうです。


独特の苦味があるので、トニック割りやソーダ割りがオススメ。

スーズとライムジュースをシェイクすれば、スーズギムレットになります。


スーズには健胃や消化促進の作用があると言われているので、夏バテ気味のかたは是非お試しを。

ジェムストーン・高野亮

アメリカーノ

アメリカーノとは、イタリア語でアメリカ人のこと。

20世紀の初期に生まれ。日本では大正時代には知られていたとか。
ビターリキュール、スイート・ベルモット、ソーダを合わせ、レモンピールやオレンジスライスを飾ります。

食前酒向きのカクテルです。
是非、一度お試しくださいませ。

ジェムストーン 高野亮

今年も桃の季節が

お薦めのカクテル「ベリーニ」。

イタリア、ヴェネチアにある、1931年創業の老舗レストラン「ハリーズ・ バー」の経営者ジョゼッペ・チプリアーニ氏が生み出したカクテル。1948年に画家ジョヴァンニ・ベリーニ氏の展覧会が開催されたことを記念して考案された、ピーチネクター、グレナデンシロップ、スパークリング・ワインで作るカクテルです。

ジェムストーンではフレッシュピーチを使用してお作りします。

是非一度お試しください！

ジェムストーン 高野亮