ミント畑

スペア・ミントがお陰様で、すくすくと成長しています。

例年うまく育てられないのですが。

今年はいい感じです！(育ち過ぎなぐらいです("⌒∇⌒"))

基本的にオーダーを戴いた時にミントを摘んで来るので、フレッシュな香りと爽快感があります。

ミントジュレップやモヒート等々のカクテルで、お酒とミントのハーモニーをお楽しみ下さい。


ジェムストーン・高野

白州シェリーカスク・２０１２

「白州シェリーカスク・２０１２」が入荷しました。
この白州は限定商品です。
*ちなみに昨年は、白州ヘビリーピーテッド。

今年は熟成に甘口のシェリー樽を使用しています。(通常の白州はバーボン樽が多い。)

グラスに注いで見るとびっくり。
琥珀色のウイスキーが赤いんです！(ブログなので大袈裟に書いてます。)

赤ワインやブランデーを思わせる甘い香りが広がります。
テイストは、シェリーの甘さを感じさせながら やはり最後はしっかり白州の味わいが残っています。

白州ウイスキーの好きな方は、是非一度お試しください。


ジェムストーン・高野豊

スペアミントが届きました。

今週の火曜日にお客様からスペアミントを頂きました。
早速プランターに移し、夏に向けて育てようと思っています。

ミントは、シソ科ハッカ属の植物で、ほとんどは多年草ですが、一年草もあるそうです。
日本では昔からハッカ(薄荷)として知られています。
代表的な品種系統としては、ペパーミント系、スペアミント系があります。
ペパーミント系は、メントールの含有量が多く、刺激性があり、香味が優れています。主に、キャンディー、ガムなどの香料に。
スペアミント系は、比較的弱く甘い香りがあり、ガムや歯みがき粉の香料に。

カクテルではそれぞれ使い分けをしていますが、ジェムストーンでは主にスペアミントを使っています。

ミントは、これからの暑い季節にぴったり。

是非、一度お試しください。
ジェムストーン・高野