どうも。ボルックスです。
昨日は食事編でした。
今日のはデータを聞いてみると「食の店選び」みたいなので、
タイトルに反映させました。
（青文字=友が友の質問、赤文字＝私が私の答え。）
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（蕎麦屋から某カフェへ。）
俺：こういう処は久しぶりだな。
友：でもお前が教えてくれた有楽町の喫茶店、俺は好きだぞ。
俺：そうか～。あのピザトーストね。今度行こうぜ。
友：腹六分目を豪勢に、となると、店選びも変わるものか？
俺：うーん、湯葉の件もあるけど（笑）多少変わったかな。
友：それはどういう風に変わってくる？
俺：以前はとにかく何でも腹いっぱい、という視点だった。
基本俺意外と味にこだわり無いから。とりあえずは
量がたくさん食えるところばかり見つけては行ってたな。
友：俺もつき合わされたし（笑）でも概して不味くなかったし。
俺：そうなのよ、でも、痩せてくると食えなくなる、それならば
いい物を少しずつ食べよう、と考え方をシフトしてみて、
店選び1つとってもシビアになっている気がする。
友：それっていいことなのか、悪いことなのか？
俺：めんどくさいけど、いいことだとは思う。以前の俺からすると
想像もつかないような行為だけどね。でも最初はやっぱり
めんどくせぇ、と思うことが多々あったもん。
友：それって痩せることで得た、新しい考え方みたいなもんか？
俺：そんな綺麗事じゃないよ（笑）。ただ単に必要な手間を
ちょっとかけるようにしただけだよ。
友：でも食は水物。料理の美味い不味い、口に合う合わない、
ちょっとした差ってあるじゃん？そこってクリアできる？
俺：そこまで考えたらキリがないから考えないようにしてる。
こっちの体調の問題や、相性もあるしね。
友：でもお前の紹介する店って、意外と当たっていると思うぞ。
俺：それは受け手の器の大きさにもよる。受け入れてくれつつ、
更には筋を通して感想を聞かせてくれるのが理想かな。
友：いーや、以前からすると格段にセンスは上がっている（笑）
俺：それ以外はダメだけどな（笑）
友：でもお前が紹介してくれた店って、他の人に紹介しても喜ばれる。
特にあの卵黄プリンは本当に美味い、濃厚だけど（笑）
俺：何が目当てなんだよ（笑）。でも卵黄プリンも食べてないなぁ。
友：そういう情報は、どっから仕入れてくるのさ？
俺：情報って、地元の人が知っている、と思うけど、そうでもない。
市外、県外の人の方が知っている事って良くある。
友：でも、県外の人って、やっぱり仕事関係とかか？
俺：それは勿論。今会合の全国組織部分に所属しているのよ。
そこに所属している人から聞く情報って結構コアだな。
食通も多いし、金はすぐなくなるけど（笑）
友：そうか、それって結構でかいかも。金に物を言わせて（笑）
俺：人聞きの悪いこと言うなよ（笑）4月に福岡行ったときもそう。
イカ美味かったなぁ～。
友：やっぱり最後は自分の味覚で確かめないとダメだよな。
俺：そりゃそうだよ。自分の味覚で確認したところしか紹介はしない。
友：でも、そういうお店って、自分で隠しておきたいと思わないか？
俺：以前の俺はそうだった。人から引き出せるだけ引き出して、
自分のカードは滅多に切らなかったな。でも最近は出来るだけ
要望があれば紹介するようにしている。
友：なんで又、そんな好々爺まっしぐらのベクトルに（笑）？
俺：目指すは好々爺だからさ（笑）。とは言いつつもやっぱりいい情報
求められている情報っていうのは惜しまず教えてあげるべきだと、
ある人に教えられた。それをどう活用するかはその人次第でさ。
やっぱり情報を持っている人、動いてくれる人に人は集まるし。
友：でも、全て紹介している、ってわけじゃないんだろ。
俺：当然（笑）何の説得力も無いな。好々爺どころか偽善者だな。
友：でも湯葉はよく見つけたな。自分で汲み上げるんだろ。
俺も行きたいなぁ。
俺：相手がそれを食べたい食べたい、っ言ってたからね。
今度紹介するよ。実費で（笑）。
友：じゃあ相手が言っていた言葉の端を巧みに拾ったわけだ（笑）。
俺：なんか性格悪い人間みたいだな（笑）。でも人間の本心って、
意外と言葉の端々に現われるもんだぜ。面と向かって言う
事は結構難しいと思う。
友：それをうまく拾って、そこでピンポイントで探したのか？
俺：いーや、本人に「食事決めといてよ」ってお願いしたけど
おそらく間違いなく湯葉だな、って確信はしていた。
店はもう予め目星をつけて、何回かやりとりして
後はコースとかの細部を詰めるだけにしておいた。
友：でも本人の前ではそんなこと一言も言わなかったんだろ。
俺：うん。必死で探したふりしてた（爆笑）。
友：ひでぇ（笑）。ある意味出来レースじゃん（笑）。
しかし、店を選ぶ為のポイントって何かあるのか？
俺：色々あるけど、相手のスケジュールだけはきちんと押える。
友：帰り時間とか？
俺：当然。相手も時間を割いている。次が決まっていたら大変。
その中で予定を入れてきたわけだから、そこは考慮しないと。
友：そこで何とか引きとめようとするのは（笑）
俺：それこそダメ男（笑）。スマートじゃない。
友：そこはまあ当然として。後は？
俺：うーん、食べ物はもう当然として、強いて言えば場所。
友：というと。
俺：日常の喧騒から少しでも離れたところで、って考える。
そうなると当然個室確保は必須だね。
友：となると必然的にコースとなるわけだ。
俺：そういうこと。
友：金額はどうする。高くても安くても難しいところだけど。
俺：金額は初回の店なら中間を取る。
友：一番高いところじゃなく？またなんで？
俺：誘った手前、相手を立てることは当然。一番安いのは×。
又、中間を取ると、次はどうするか、っていう基準が出来る。
ランク上げるか下げるかとかね。
当然同じ相手と来たら上げるしかないけど（笑）。
友：じゃあ次に繋げるため、っていう意味合いもあるのか。
単なる食事にしちゃ、めちゃくちゃ綿密だな。
俺：段取り八分って言うだろ（笑）。
友：何かお前と食事すると、裏がありそうで怖いな（笑）。
俺：それをかき消すだけの力のある料理が出るかどうか、
こればっかりは店次第だ。
友：そこはもう神に祈る思いだ（笑）。
俺：後は相手の器量と味覚に全てをゆだねる（笑）
人事を尽くして天命を待つ、ていう感じかな（笑）
友：そこまで考えるんだ～。全く想像できん。
俺：でも時間をかけてゆっくり食べるのは心身にいいね。
ある種のカタルシスがそこにはある。
友：じゃあ当然満腹感もあるわけだ。
俺：当然。湯葉は昼だったんだけど、夜は何か貧相だった。
おまけに次の日の昼食も湯葉の店だった。
友：（爆笑）まさにこれ、画竜点睛だな。
俺：だって全てが決まったところで通知されたんだよ（笑）
友：その時の昼飯は、
俺：湯豆腐鍋。月とすっぽん状態だよ（笑）。
友：まあ詰めの甘さが今のお前を作っていると（笑）
俺：ここまで聞いといて何言ってんだよ（笑）
友：じゃあここからが本題と言うことで（笑）
俺：まだあんのかい！
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正直もうめんどくさい。
次で最後です。
話し全然まとまってないし。
