　今日はキャリエールでお菓子応用のレッスンだった。

　担当はM木、S井先生。

　・コロンビ

　このところ、12cmのケーキばかりだったが、久しぶりに15cmだった。

　薄力粉ではなく、アーモンド・プードルを使い、ラム・レーズンやオレンジピールを加えた焼き菓子。

　HPの予定表の写真を見た時は、生クリームを塗ってあるのかと思ったが、実はグラス・アロー（粉糖を少量の水で溶いたもの）でアイシング。

　サイドにも塗ったが、雑になってしまったので、写真は真上から撮った。

　もし家で作る時は、回転は必須。

　・ナヴェット

　こちらは割合簡単。

　薄力粉、ベーキングパウダー、粉糖を振るい、オリーブオイル、牛乳、卵、オレンジオイルを加えてまとめ、9等分にする（私は10等分になった）。

　ナイフで4cmの切り込みを入れて、180℃のオーブンで15分焼く。

お菓子レッスンでした