昨日はキャリエールでおうちごはんのレッスンだった。
フレンチの日に行くのは久しぶり。
担当はM木先生。
・豚肉のスパイス・バターソース（ブレゼ）
・ウフマヨ
付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切り、オーブンで焼く。
この時に、オリーブオイルを振る。
豚ロースは筋を切り、フライパンで両面焼く。
前出の野菜と豚肉に白ワインを加え、フライパンで25分蒸し焼きにする。
最後にバターモンテを行う。
フライパンにバターを溶かし、ガラムマサラ小さじ2を加える。
ウフマヨは、半熟に茹でた卵に手作りマヨネーズをかける。
2個はコレステロールが高いので、家庭で作る時は1個でもいいと思う。
