昨日、KoreanTown（NY）でキンパを韓国人の友人と食べました。
コリアンタウンには、よく行くのですが・・・こんな小さなキンパ専門店はあることを知りませんでした。やっぱり、韓国料理は韓国人と一緒に行くのが、正解ですね。
そして、驚いたことは・・・
キンパに使っている海苔は、なんと日本にある普通の海苔だそうです。私は、昨日までキンパに使用する海苔は、ごま油と塩が付いた韓国海苔を使用するのだと思っていました。知ってました？みなさん！えっ！知らないのは私だけ！？（笑）
海苔に関する質問を韓国人の友人に言うと「違うわよ。韓国海苔で作ったら油が付いていて巻きにくいし、だいたいあの海苔は薄くて直ぐ破けちゃうわよ！」その通り、あの海苔で作った経験のあるアップルは、大変な思いをした記憶があるのです。
普通の海苔巻き（太巻き）の作り方と食べ方もほぼと同じ、ちょっと違うのは、最後にごま油を海苔の上にちょっと付けるのがキンパ。それから、ご飯は酢飯じゃないのがキンパ。ご飯にちょっと塩を振るのがキンパ。お醤油に海苔巻きを付けて食べないのがキンパ。生のお魚を具にしないのがキンパ。
https://www.yelp.com/biz/e-mo-new-york
私は、スパムの入ったキンパにしてみました。
その場で作ってくれて、清潔で美味しかったです。このキンパで7.5ドルでした。
まさに、おにぎりみたいな味で、美味しかった！