みなさーーーん、日本酒を最後まで飲み切れていますか～？私は、どんなに頑張っても一日二合が限界のようです。自分に合わない日本酒だと…、一合どころか手が伸びなくなってしまうこともありました・・・。しかし、日本酒へのリスペクトは忘れません。なんとか、かんとか、少しづつ飲み進めるのですが、どうやらこれだと心に無理が祟ってしまうようでした
そこで前回行き当たったのが、トニックウォーター割りでした。
これはこれで一つの解決方法ではありましたが、それでも気がすすまない日が続いてしまうこともあるようです
日本酒は鮮度が大事です。特に火入れしていない日本酒は、一度栓を開けてしまうと、数日程度でしたら味の変化を楽しむということも出来て、敢えて数日寝かせてみるということをすることもアリアリのアリなのが日本酒です。
しかし、1週間や2週間はよろしくありません。そこで、そんな気がすすまない日が続いたり、翌日やその週の予定なんかで飲むことができない場合に試して欲しいのが、「日本酒即席マイリキュールづくり」です
日本酒即席マイリキュールづくりとは？
「日本酒即席マイリキュールづくり」とは、余ってしまった日本酒に「レモン」と「はちみつ」を漬けて作る、即席のマイリキュールです
作り方はとても簡単です。
レシピ
【材料（目安）】
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日本酒：200ml
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レモン（国産がおすすめ）：1個（スライス or 輪切り）
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はちみつ：大さじ2〜3（お好みで調整）
【作り方】
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レモンはよく水で洗って、皮ごと薄くスライスする。種はできるだけ取る。
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清潔な保存瓶にレモンとはちみつを入れ、上から日本酒を注ぐ。
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冷蔵庫で半日〜1日漬ければ完成（1週間くらい漬けても美味しいです）。
日本酒即席マイリキュールをチェック！
1週間ほど冷蔵庫で寝かせました。
しっかりレモンの色が日本酒に移っています。
完全にレモンリキュールになりました。
香りはしっかりレモンの香りですが、
元々の鳳凰美田の香りも残っていました
しかしセメ臭は無くなっていました。
良い感じに薄く濁ったレモン色が美味しそう・・・
これは、なかなか楽しみが増えた感じを得られます
日本酒即席マイリキュールを飲んでみての評価
元々美味しい「鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生」ですが、レモンとはちみつを加えて寝かせることで、いったいどのような味わいに変化したのでしょう。失敗して変な味になっていたらどうしよう・・・という不安と、美味しくなった味がどんな感じかを想像すると、ワクワク感が止まりません。
ささささ、さっそく飲んじゃいましょう！
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思った以上に
元の味わいそのまま。
しかし確実に飲みやすくなった！
本当に驚きました。結構ガラリと味が変わって「はちみつレモン」風になっているのかと思いきや、ベースは確実に鳳凰美田の味わいでした。そこにレモンの風味と若干のまろやかさが加わり、アルコール分が少し優しくなったような印象です。
はちみつのニュアンスは感じられず、もっと多めに入れても良かったかも知れません。後で思いましたが「シナモン」なんかも一緒に漬けてみても良かったかも知れません。次回試してみたいと思いました
角がとれて、まろやかになったのですが、それでももう少し変化が欲しい・・・そうだ！ここにトニックウォーターを追加したら、完璧なのでは！？と、天啓が舞い降りすぐさま実行。
トニックウォーターの炭酸と甘味、酸味、風味が相まって、完全にオリジナルの日本酒カクテルへと生まれ変わりました。これは・・・旨い！！
素直に日本酒を飲む楽しみと、そこから自分流に変えていく楽しみ。そういえば、熱燗もまだ本格的には試していませんでした。熱燗の温度でもかなり変わるみたいですし、日本酒は本当に奥が深いお酒ですね～
日本酒が苦手！とか、飲み切れない！という壁にぶつかった時には、是非気負わず、自分にあった飲み方を探すのも楽しいですよ
今日は小説でペアリング！
静かな夜、レモンとはちみつを漬けた日本酒を氷とともにグラスに注ぎ、ゆっくりした時間を過ごすのであれば、村上春樹の『ノルウェイの森』が良いかも知れません。この本を開くだけで、部屋の空気が少し変わる気がします。飲み口はやわらかく、ほんのりと甘い。けれどすぐに、レモンの酸味が奥から顔を出し、しずかに余韻を残していく。その感覚が、この小説の世界と不思議なほどよく重なる気がします。
『ノルウェイの森』は、誰かを失ったことのある人ならきっと感じたことのある痛みと、それでも生きていこうとする若者たちの姿を描いているちょっと不思議な物語。登場人物たちの間を流れる空白や沈黙、言葉にならない感情の揺らぎは、はちみつの甘さだけでは語れない。むしろ、レモンのようなほろ苦さが、その奥にひっそりと息づいている気がしませんか？
一口、また一口と飲みながらページをめくると、自分も彼らと一緒に、どこかの森を歩いているような気がしてくる。少し遠くで鳴るビートルズの「Norwegian Wood」、雨の音、電話ボックスの湿った匂い。全てが、静かに、でも確かにこちらに語りかけてきます。
甘さに包まれながらも、どこか切なさを含んだこの手作りリキュールは、ただの飲み物ではない気さえしてきます。心の奥に触れるような読書体験とともに味わうことで、その時間そのものがひとつの物語になるような。静けさを楽しみたい夜や、少し過去を振り返りたいときに、そっと寄り添ってくれる組み合わせです
下戸の酒好き評価点
※下戸の酒好き評価は味の良し悪しを計るものではありません。
下戸で酒初心者の私があくまで個人的な感覚で評価したものになります。
★★★
★★★ … 下戸にも酒初心者にもオススメしたい
★★☆ … 下戸、酒初心者に丁度良く幅が広がる
★☆☆ … 下戸、酒初心者には少し理解が難しい
トニックウォーターの価格＆どこで買える？
今回使用したのは、安心と信頼の大手ブランド「サントリー トニックウォーター」。全国のスーパーやドラッグストア、さらにはコンビニでも見かける定番商品です。実際に私が購入したのは、酒類も取り扱う大型リカーショップ「やまや」。
1本あたり55円（税込）前後という驚きのプチプラで手に入りました。しかもこの価格で、炭酸の爽快さとほんのり甘み、そしてほのかに香るハーブ＆柑橘感がしっかり。まさに、日本酒との相性も抜群な“割り材”です
Amazonや楽天などの通販でもケース販売されていますが、単品購入で試してみたい方は、やまややイオン、成城石井など、酒類に強い実店舗での購入がおすすめです。セール中であれば、まとめ買いしても300円以下で5～6本そろうことも。
普段はカクテル用として棚の隅に追いやられていることも多いトニックウォーターですが、こうして日本酒にちょい足しするだけで、まさかの変身を遂げるのが面白いところ。冷蔵庫に1～2本あるだけで、日本酒の“別の顔”を引き出す相棒になります。まだ試したことがない方は、ぜひ近所のお店をのぞいてみてください
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