もう１～２年前ですが、道道37号鷹栖東神楽線沿いの東鷹栖市街地に、東旭川に本店がある「らー麺 くさび」の東鷹栖店（旭川市東鷹栖３条３丁目636-12）が出来ました。この道はよく通る道なので以前から気になっており、本日昼食に本店含めて初めて「くさび」さんを訪れてみました。
外観はラーメン屋っぽくないです。それもそのはず、昔ここは「お鮨屋さん」でした。しかも隣もお鮨屋さん（現在も営業中の「福寿司」さん）！当時、こんな大きくない市街地にお鮨屋さんがどうして二軒並んで！？と不思議に思っていました。その後、１～２回飲食店が入れ替わって現在の「くさび 東鷹栖店」の出店となります。
13時近くに入ったのですが、７～８人の会社員の客が入っていました。13時以降は家族連れが何組か入って来ています。
さて、ここはどうやら「みそ」が売りのようです。しかし梅之助が頼んだのは「しょうゆ」の大盛（６８０円＋１００円）。
梅之助は少なくとも初めての店は「しょうゆ」を頼むようにしています。「しょうゆ」はラーメンの基本。その味でその店の「力量」や「自分との相性」を推し量る事が出来る、と思うからです。
まあ、理屈を並べても「しょうゆが一番好き」っていうことなんですけどね。
スープ結構、黒いです。シナチクや麺もスープの色が染み込んでいます。事前にフリーペーパーやネットでの情報で「見た目」の感じは理解していたのですが、ちょっとしょっぱそう。
しかし、食べてみるとそこまでしょっぱくはない。
最近「橙や」や「山頭火」系のこってり味に多少飽きてきた（？）舌にとって、美味しく頂く事が出来ました。麺もちぢれの硬めで好みです。
今度は評判の「みそ」を食べてみる事にします。
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