こんばんは！
サンクレール代表の下村です。
サンクレールの本部であり
セントラルキッチンであり
またまた直売所でもある
ベーカーハウスからお届けします
いきなりですが
夏は暑いからパンは売れません！
暑さのせいだけではないのですが…
しかも近くの専門学校の生徒さんも
夏休みに入ってしまうと
パンを買いにきてくれません
仕方ないので
毎年7月8月は営業を自粛していました
どうするどうする
しかし空冷のないコインロッカーなので
気温が上がれば中の温度も上がります
そうなるとパンがすぐに悪くなります
ということで
こちらの7月8月はお休みします
さて今年はどうする
そうだ！
朝早い時間にお店を開ければ
もしかしたらパンが売れるかも
誰がそんな早くからお店を開けるの？
そりゃ言い出しっぺでしょ
ということで私がすべて担当になりました
まあどうせやるなら
自ら好きなようにやらせてもらいましょう！
8月は毎日朝から営業するよ！
と言ったらスタッフは
どうせ続かないからと
どうぞお好きにやってくださいと
自分でポスターのデザイン作ったり
手配りビラやチラシの原稿を作ったり
（最後の完成はプロにお願いしましたが）
あとは毎日欠かさずインスタや
スレッド、フェイスブックで発信
するとどうでしょう
インスタやスレッド見て来たよ
なんてお客さんがいたり
わざわざ検索して来てくれたり
すぐにリピートしてくれたり
毎日続けていると
いろんな嬉しいことに出会えます
ときにはスタッフさんに助けてもらいながら
なんとか8月連続営業も続けることができました
社長というより
お店のいちオーナーとして
商売の初心に帰るという
とても大切な経験でした
連続営業も残りわずかとなりましたが
パン自販機が完全に復活するまでは
もう少し頑張ってみようと思います
今晩は偶然見かけた新さんまの塩焼きで
少しだけ秋を感じながら明日への英気を養っています
この夏の経験を活かして
秋からはまた新しいチャレンジに向かって行きます！