今日はフルーツサンドの試作の
様子をお届けいたします
大人気の苺🍓サンド
そろそろ苺の季節が終わるので
次は何のフルーツにしようかな…と
悩んでおりました
シャインマスカット？いちぢく？
一つ問題があり、水気が多い商材は
サンドウィッチに向いてないのです
そんなこんなで、黄桃になりました
まずはカット
どんな大きさが食べやすく
見栄えが良いか考えます
あとコストも売価に関わる重要なポイント
※汚い画像ですみません
たっぷりの生クリームに
ボテンとのせます
こちらが完成したプリプリの
黄桃カステラサンドです
六ッ美店、フードメゾン高島屋店で
購入できます
登場までお楽しみに✨
明日は六ッ美店からです