本日はピンチヒッター 下村です
3年前から
愛知学泉大学の生徒さんと
毎年コラボでパンの開発をやっています。
昨年はコロナ禍でなかなか進まなかったけれど
東店長と生徒さんたちの不屈の精神で
「あまじょパン」を完成させました。
なんと！好評につき、
お店で継続販売が決定
17日(土)には
日名店にて生徒さんが直接販売して
おいしさやこだわりをアピールしてくれます
さてさて
そんな盛り上がりの中で
新年度の取り組みが始まりました。
今年はなんと
2年前にコラボパンで参加した彼から
単独でパン開発の申し込みがありました。
卒業に向けての研究課題として
おいしいパンの開発をしたい！！
おーーー！👏
これまでは生徒さんたちと
打ち合わせながらでしたが
パンのアイデアを考えてきました
ところが彼はいきなり
プレゼン用の資料を持参して
パン開発への想いをたっぷり語ってくれました
おーーーー！
日頃から自宅でパンを作りながら
いろいろ研究しているそうです
これから半年
彼の想いがどんな形で実現するか
しっかりサポートしていきます