タロットカードで占う、ぐみべあの開運レシピ
今週なに食べる？
カードはこちら
[ THE WORLD ]
成功、完成、そして理想の世界のカードが出たよ～
自分の得意料理を
一つの完璧な作品にする"意欲"が気分をUP💪
焼き色にこだわる
出汁の世界をつきつめる
スパイスの調合を極める…
そんな自分の中の"至高"に到達できるかも✨
シンプルなお椀
シンプルなパスタ
シンプルなステーキ…
そういう世界こそ、完成の喜びは大きいかも💖
今週はこれ作るよ～
[ 卵だけカルボナーラ ]
NO生クリーム！NOバター！卵は全卵1個だけ！
最強シンプル、だからこそ美味しいカルボナーラ✨
コクのある調味料を省略することで
卵の味わいをグッと濃厚に感じられる味わい🥚
一度作ったら、次は誰かに作ってあげたくなっちゃうよ
[材料：1名分]
スパゲッティ…80g
卵…1個
ベーコン…30g
オリーブオイル…小さじ1
塩…大さじ1/2
粗挽き黒コショウ…お好きなだけ
①まずスパゲッティを茹でるよ～
茹で湯は1Lに対して塩大さじ1/2が目安。
パスタ自体にしっかり下味をつけておくのがポイントだよ
②ベーコンはちょっと大きめにカットして、オリーブオイルでソテー。
③こんがり焼けたら①の茹で汁をひとすくい（50cc程度）加え、だし作り♪
カルボナーラの一番のハードルは、卵がダマになっちゃう問題。
ここで加水しておくと、卵の凝固を穏やかにしてダマダマを防げるよ
④茹であがったスパゲッティを絡め、フライパンを一旦火からおろしてね。
菜箸でクルクル混ぜながら、溶き卵を注ぎまーす。
⑤優しいとろみがついたら出来上がり✨
とろみが足りない場合は、ごく弱火でゆっくり温めてね。
器に盛り、粗挽き黒コショウをたっぷりかけて召し上がれ。
point☝️
カルボナーラの名前の意味は「炭焼き風」。
黒胡椒を炭に見たてたのが由来なので、これなしでは料理は成立しない・・・
という話はさて置き、やっぱりカルボナーラは黒コショウありが断然美味しい！！
分量決めずにお好きなだけ、たっぷりかけちゃおう💖
おいしく。楽しく。
今週は、これ食べれば、きっと大丈夫！
ぐみべあに、ついてきて💖
