友人のアトリエでお味噌作り＊

昨日は気功をお休みして

お味噌作りをしていました。

大豆1kg、麦麹1kg、塩400g。。

麦味噌、好きなんですよね～。

毎年家で１人で黙々と作ってたけど、

今年は菌を愛する友人のアトリエを借りて

その友人の監視の下、

楽しく作ってきました。

↑ニット帽の人が師匠の藤元由貴子さん

昨年、由貴子さんの「ユッコカフェ」

に行ったのがきっかけで

仲良くしてもらっています。

さてさて味噌作りの話。

柔らかくゆでた大豆を潰していきます。

いつもはフードプロセッサーでしていた

作業を今回は指でぷちぷちと

根気よく潰していきました。

喋りながらだからあっという間！

麹と塩を手でよく混ぜてお団子にして

消毒した容器にきっちり詰めるように

入れていく･･･。

表面に塩を敷いたら出来上がり。

ゆっこさんの指型のついたお味噌、

きっと美味しくできるにちがいない♡

途中、ユッコさんのパンがどんどん焼き上がり

酵母やチョコのいい匂いが漂う空間。

おいしいおすすめのパンも食べさせてもらい

楽しい味噌作りの時間でした。

毎年１人で作ってたけど、

ワイワイつくるのもいいなぁ。。

数ヶ月後が楽しみです( ˙˘˙ )

ゆっこさんのアトリエで

まだお味噌作りのワークショップも

募集しています。

作ってみようかな？と思った方、

こちらから見てみて下さい↓↓↓

おとなのアトリエプリュスカトルセゾン

✨✨

３月の提供メニューは

すべて満席となりました。

ありがとうございます♡

メルカリ講座、開催希望の声も

いただいています。

追加の日程が決まりましたらまた

告知させていただきます♡