鰯(イワシ)のナポリタン
材料
◯2人分
・スパゲッティ(乾麺) ── 140g
・大豆ミート(乾物、厚切りタイプ) ── 2個
・鰯(イワシ) ── 1尾
・玉葱 ── 1個
・ケチャップ ── 適量
・キャノーラ油 ── 適量
・スパゲッティ(乾麺) ── 140g
・大豆ミート(乾物、厚切りタイプ) ── 2個
・鰯(イワシ) ── 1尾
・玉葱 ── 1個
・ケチャップ ── 適量
・キャノーラ油 ── 適量
詳しい作り方
スパゲッティは、袋に書いてある時間で茹でるとアルデンテになってナポリタンにするには硬すぎるので、袋に書いてある時間の２倍の時間で茹でる。
02
大豆ミートは潤(うる)かして、5mm幅に切る。
03
鰯(イワシ)は手開きにして、骨を取り除く。
一口大にちぎる。
04
一口大にちぎる。
玉葱はスライスに切る。
05
フライパンにキャノーラ油をひいて、玉葱を炒める。
06
鰯と大豆ミートを加えて更に炒める。
07
火を止めてケチャップを入れる。
08
スパゲッティを入れて和える。
汁カレー
札幌の「スープカレー」に対して「汁カレー」と名付けました。
材料
◯4人分
・大豆ミート(厚切りタイプ) ── 8枚
・人参 ── 半分
・ジャガ芋 ── 2個
・玉葱 ── 1個
・味醂 ── 大匙 2
・塩 ── 小匙2くらい
・胡椒 ── 少々
・ターメリック パウダー ── 適量
・クミン パウダー ── 適量 (たっぷり)
・コリアンダー パウダー ── 適量
・カルダモン パウダー ── 適量
・オールスパイス パウダー ── 適量
・大蒜 チューブ ── 2cmくらい
・生姜 チューブ ── 2cmくらい
・芥子 チューブ ── 2cmくらい
・ケチャップ ── 少々
・オイスターソース ── 適宜
・ジンギスカンのたれ または 焼肉のたれ ── 適宜
・大豆ミート(厚切りタイプ) ── 8枚
・人参 ── 半分
・ジャガ芋 ── 2個
・玉葱 ── 1個
・味醂 ── 大匙 2
・塩 ── 小匙2くらい
・胡椒 ── 少々
・ターメリック パウダー ── 適量
・クミン パウダー ── 適量 (たっぷり)
・コリアンダー パウダー ── 適量
・カルダモン パウダー ── 適量
・オールスパイス パウダー ── 適量
・大蒜 チューブ ── 2cmくらい
・生姜 チューブ ── 2cmくらい
・芥子 チューブ ── 2cmくらい
・ケチャップ ── 少々
・オイスターソース ── 適宜
・ジンギスカンのたれ または 焼肉のたれ ── 適宜
詳しい作り方
大豆ミートは潤(うる)かしておく。
02
人参は皮を剥いて 8つに切って下茹でしておく。
03
ジャガ芋は皮を剥いて 2つずつに切って空気に晒しておく。
04
玉葱は櫛切りにしておく。
05
大豆ミート・人参・ジャガ芋・玉葱を鍋に入れて、ひたひたの水をいれる。
06
味醂・塩・胡椒・ターメリック・クミン・コリアンダー・カルダモン・オールスパイス・大蒜・生姜・芥子・ケチャップ(・オーオイスターソース)(・ジンギスカンのたれ または 焼肉のたれ)を加える。
07
ジャガ芋に竹串が通るようになるまで煮る。
08
味見をして、足りない味があれば足して味を調える。