富士山の天然きのこ 第5弾!!!

Ciao!! チプレッソです

台風がいなくなってから、急に秋めいてきましたね

皆様は、秋を感じる食材を何か召し上がりましたか

召し上がった方も、そうでない方もガットネーロにいらっしゃれば

秋を満喫できる食材がいっぱいです!!!

それでは、今回も「きのこ特集」をお送りします

まずは、花猪口（はないぐち）です。

表面のトロッとした感じが伝わりますか

スープに最高です

お次は

箒茸（ほうきたけ）です。

今回はホウキの部分が小さく、まるでカリフラワーのようです

珊瑚礁にも見えますね…　いやいや鱈子が付いているようにも見えます

そして

大栂茸（おおつがたけ）です。

味・食感とも良く、オールマイティな奴です

お次は、初登場!!

達磨（だるま）しめじです。

傘は開かず、その姿はまるでダルマのようにどっしり

でもちょっとキュートな可愛いキノコ君です

炭火で焼くと、旨みがより凝縮されて…　もぉ～たまりません

「香り松茸、味しめじ」とよく言われますが、まさにその通り

天然のしめじを一度食べてしまったら、きっと今まで食べてきた

ものはなんだったんだろうと思うことでしょう

そして、こちらも新登場!!

偽油（にせあぶら）しめじです。

「にせ」と名前に付くと、なんだか印象が悪いのですが

それを見事に裏切ってくれる美味しいです!!

そして今回のメインです。

別の角度からみると、

こんな感じです。

こちらは、赤樅茸（あかもみたけ）です。

色鮮やかで綺麗なので、ちょっと毒がありそうですが

ソテーやフリット、パスタのソースやリゾットなど

なんでも美味しくしてしまう優れものです

これから晩秋にかけて登場するそうです

そして集合写真です

今回は、こんな感じです(*^▽^*)

また次回をお楽しみに!!!