今日は十割蕎麦を打った。八ケ岳粉を350g蓼科粉150g加水235ccで打った。
ワオ、周囲に亀裂が入って居る。然し時すでに遅し。このまま何とか麺にする。
加水量が少なかったか、水回しが悪かったか。
たたむとひび割れが入る。これは短い蕎麦になりそうだ。太めに切る。
これを試しに茹でてせいろで食べてみた。
味は良いが、繋がりが悪い。まあ仕方がない。昼飯にかけで食べてみよう。
昼飯にかけ蕎麦に卵を入れ、竹輪と揚げの煮たものと菜を入れた。
長葱と七味をかけて頂いた。おー切れる。
蕎麦自体の味は悪くは無いが、短い蕎麦は駄目だ。失敗だ。十割はもう
無理か。湯捏ねすべきだったか。いや下手くそだったのだ。
ミニ靴の製作も少し進んだ。
皮にレザーコートをウエスで塗り込んだ。素手でやったので手に被膜ができて
気持ちが悪い。人間の皮膚もレザーだ。落とすのに苦労した。手袋が必要だ。
次に手縫いする穴をあける。
菱目のパンチでゴム板の上で木槌で打つ。ひとつ前の穴をガイドに次の穴を
明けるのだ。根気のいる仕事だ。
これは靴の前の部分、かかとの方も同じように穴を開ける。
それは又後ほど。