ポークソテーソースとさつまいものポタージュ

玄米ごはん・ポークソテー（サラダ菜・ゆでもやし・ゆでにんじん）・さつまいもポタージュ


ソース
にんにくをオリーブオイルで炒め
香りがたったら
たまねぎとセロリの葉（みじん切り）・生しいたけを加えて炒め
ひたひたのスープストック・赤ワイン・ケチャップ・ウスターソースで煮込む
　　

さつまいものポタージュ（スキムミルク）
たまねぎをバターで炒め
スープストックで柔らかくなるまで煮る
スキムミルク・ブールマニエ（小麦粉30ｇ・バター20ｇ）
蒸して皮を剥いたさつまいもをつぶしながら加える
（皮を剥いて茹でるよりも捨てる部分が少なくてすむ）