すっかり寒くなってバジルの季節も終わりかけです
ジェノベーゼ用のペーストは、あと30食くらいかな？寒さに弱いレモンバームとローズマリーと
何だっけ？覚えにくい観葉植物 ドラ…いや違う
モラ…違う モンステラ！もう今年は増えに増えて
鉢も4つに増えました この冬に上手く育てられるか？不安ですが… そんな今日もランチからのスタート！どういうわけか最近 忙しくさせていただいてます いつもは仕込みが終わったらテラスでコーヒー飲んで ボーっとしてるだけで終わったりしてたんですが、1年半くらい前から何があっても休まずにやろうと決めたので少しその甲斐があったのかも
しかし暇な店が急に忙しくなると パニックになるんですよね でもそんなにこちらの都合の良い事なんてないですから ずっと厨房の機能的な配置を
模索してます 笑 ここに棚があったらいいな…とか 忙しくないと気が付かない事ってたくさんあるんですよね 暇だったら少々不便でも乗り切れますが そんな事ばかり考えて次の日に実行して上手く行くと、やった！って感じ しかし食材の値上がりがすごいですねホント！なので明日の定休日は
イカ釣り 笑 高いですからねアオリイカ！
今年は不漁なのでストックが今日で無くなったんですよ エンペラとゲソはありますが 笑
ゲソはお好み焼きに使うんです エンペラも
コリコリして美味しいですよ😋 という事で
明日は少し早起きして頑張ってきます おちまーい♪
