簡単に終わりました。

blog更新してる間にコピーは終わってました。

HDDを交換して起動確認。起動しました。
OKです。
全く同じにコピーされてます。ドライブの断片化まで同じような感じです。

コピー元が80G、先が500Gなので、 コピー後のドライブが80Gになり、
残りの420G(実際はもっと少ない)は未割り当てになりますが、
EASEUS Partition Manager Personal Editionで結合すれば大丈夫らしい。

自分の場合は500Gにしても使い道はないのでやりません。
OSの容量は少なくていいです。

不具合がでないとも限らないので少しの間元 HDDはとっておきます。