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ポテチに唐揚げにチョコレート
油（脂）って美味しいなぁ・・・
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と感じている方はご注意！
これは人間の正常な反応なのですが
知らないうちに中毒になっています。
チョコレートやトロのように
アブラが大量に濃縮されると
動物は興奮状態になるという
実験結果が出ているそう。
この興奮時、
エンドルフィンも分泌され
快楽に感じてしまい
やみつきになります。
まだまだ研究途中らしいのですが
確かにアブラだけちょっと舐めたところで
“味”はあまり感じませんよね？
ところが、
料理にちょっと加えると
味覚とは少し異なり
神経の興奮として脳に伝わるのでは
ないかと考えられています。
そういえば以前
お猿の餌のサツマイモにバターをかけてみたら
お腹いっぱいになっても
食べ続けているっていう
実験をみました
人間なので
もっと冷静にならなきゃ
と思います(｡-人-｡)
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