ラーメンショップ 牛久結束店 【牛久市】 （再訪の追記あり）

★ 2014年 7月10日（木曜日）　　午前11時40分ころ入店 ★

茨城県牛久市結束町にある、 ラーメンショップ 牛久結束店 に行ってきました。

今回は 珍しくダンナからのリクエストがありまして、
「 ココ、うまいらしいよ～。 自家製麺なんだって～！」
っと、ちょ～少ない情報しか得られないまま 突撃いたしましたぁ～（笑）

駐車場は、店舗の隣の 広～い敷地に 十数台分あったけど、
線がひかれてないみたい？ なので、混雑時だと ちと停めにくいかもです。 （ 平面＆無料 ）

店内は、厨房に面した L字型カウンター 15席ほどと、座敷 3卓（×4席＝12席） 。

子ども用イスは未確認だけど、人気店のようなので 混雑時を外して行って 座敷席に座れれば、
小さいお子ちゃま連れでも大丈夫かと思われます。

店内は ほぼ満席状態が続いていたけれど、回転が早いからか 待ち人さんは いなかったです。

厨房には、男性店主さんと 女性スタッフさん 3名の、 計 4名。

店主さんは言葉づかいが とっても丁寧で、

お客さんだけでなく、スタッフさんにも敬語で優しく話しかけていてイイ雰囲気♪

接客＆配膳担当の女性スタッフさんたちも 優しい雰囲気でイイ感じ～♪

…っと、会話だけ聞いてると ほのぼの～な感じなんだけど、
ラーメンを作るトコを見ていたら、動きが ちょ～はやくってビックリ～！

　スタッフさんが 台の上にドンブリを 6つ並べたトコへ
　店主さんが食券を確認しながらスープ投入 ＆ 鍋を振って背脂チャッチャ！

　スタッフさんがスープをまぜまぜ～ってやってるトコに、

　店主さんが 茹であがった麺を投入。
　スタッフさんがトッピングを パパパッっと手際よくのせていって完成 → 配膳♪

　この一連の動作が もんのすごぉ～～～く早いので、
　配膳を終えた台の上は こぼれたスープや背脂が ごてごて～っとしているのだけど、
　それをハンドワイパー （ って言うのかな？ ） で 一掃してピッカピカ～！

　っと、キレイになったトコへ またドンブリを並べて～ …の繰り返し。

コレが もうね、すんごい手際が良くって 見ていて気持ちが良かったです（笑）

あ、ただね。。。

女性スタッフさん 1名が新人サンで、

食券の順番がわからなくなっちゃったみたいなんだけど、

一部の お客さんにしか確認しないから、ワタシたちだけ順番を抜かされちゃいまして…
後客サンのが先に提供されてたのが残念だったかな～（泣）

でもまぁ そのおかげで、

あの手際のよいラーメン作りを 2回も見れたので 良かったけれど（笑）

メニューは、こんな感じ。

お値段、めっちゃ安いですね～！

なぁんてビックリしている場合ではなくって、なんにも下調べしてこなかったので 

ネギラーメン にしようかと思ってたんだけど、塩があるので ネギ塩ラーメン かな～？

っと良く見てみたら、 特製 なんてのもあって、

「 コレって全部のせ みたいなのかな？ おなかすいてるから コレにしよう♪ 」

っとボタンを押した後に、

ネギ塩チャーシューメン よりも 200円も安いってコトに気付きまして…（汗）

一部のメニューは 写真が壁に貼ってあったけど、特製 は写真がなかったので

どんなモノが出てくるのか、 かな～～り不安になりながら待つコトに～（苦笑）

ってなワケで、コチラが

特製塩ラーメン （640円） です。

スープは、背脂タップリで、

ラーショ独特のクチビルにアブラが ほわんっと当たる感触は楽しめるけれど、

塩分が かな～～り強めなので、背脂の甘みや 塩スープのマロヤカ感は あまり感じられず…

途中で卓上にある おろしニンニク を入れて、風味アップ♪

でね、最初のウチは 背脂が多めでウレシイな～♪ なぁんて思ってたんだけど、

ちょっと もたれるタイプだったようで 最後のほうは ちとキツかったです。。。（汗）

ネギは、味付け無しだったので サッパリしていたけれど、

ラーショと言えば 味付ネギ♪ って感覚だからか、ちと物足りなかったかな～。

チャーシューは、柔らかくて ほろほろ崩れるタイプで、しょっぱめ。

玉子は、半熟だけど 味付けが薄めだったので ちと物足りず…

メンマは、なぜか 1本だけ入ってて、

スタッフさんたちの壮絶な お仕事ぶりを見てしまったからか

「 ほかのヒトのが たまたまワタシのドンブリに入っちゃったのかな？」 

なぁんて思っていたのだけど、

食後にダンナに聞いてみたら、ダンナのにも 1本だけ入ってたとのコト！ 

なぜ 1本だけ～？？（笑）

そのほかに ワカメ ・ 海苔 がのってました。

麺は、自家製の中細ストレート麺で、ややかための茹で加減。

徐々に馴染んで柔らかくなってくる感じでした。

ちなみに 太麺に変更可能なので、券売機をチェックしてみてくださいね。

脂の量や 麺のかたさなども変更できるけれど、スタッフさんからは聞いてこないので

変更したい場合は 食券を渡す際に伝えてくださいね～。

 もう少しスープの塩分が控えめだったら、ワタシ好みだったかな～。。。

ダンナは ネギラーメン 中盛 （620円＋100円） を食べて、

「 しょっぱかったなー！ なんでメンマ、1本なんだろ～ 」 っとのコトでしたぁ（笑）

★ 再訪 ★ 2017年 8月22日（火曜日）　　午後 1時45分ころ入店 ★

約 3年ぶり、 2度目の訪問です♪

店内の様子は 特に変わってなかったような？

…っと言っても今回は座敷席に座ったので あまり店内を見渡せず、
あの豪快な厨房の様子も見れなかったので、細かいトコは未確認です。

んで今回。

平日だし、お昼には遅い時間だから すいてるかな？って思ったら、

我が家が座って ほぼ満席で、

その後も 時々 待ち人サン 2～3名って感じの、ほぼ満席状態で賑わってました～。

（ 回転が早いので、待ち時間は少なめだったようです ）

夏休み中ってコトもあってか、お子ちゃま連れファミリーさんが多めでした。

券売機は、1台増えてたので 写真を撮ってみたけれど。。。

メニューも、お値段も、変わってないような？

前回 食べた 特製塩ラーメン は、ネギが 味付けしてなくて ちょっと物足りなかったので、
今回は ふつ～に。。。

ってなワケで、

ネギ塩ラーメン ＋ 味付玉子 （620円＋60円） に決定。

スープは、やや塩分が強めだけど、旨みが感じられるラーショの塩味って感じで、

前回よりも好印象♪

背脂は、プラス100円で コテコテ にしようかな？っと思ったけど、
前回の感想に 『 最後のほうは ちとキツかった  』 って書いてあったので 却下。。。
ココは ノーマルでも背脂が多めなので、

コテコテにしなくても充分 背脂を堪能できました。

ネギは、海苔に隠れちゃったけど、ちょこっと少なめだったかな。。。

チャーシューは、ほぐしてあって、ほろっと崩れる感じ♪

味付玉子は、味付け薄め。。。

メンマは、今回は 2本だったかな？（笑）

ワカメは、少量。。。

麺は、中細で やや柔らかめでした。

コチラは、 餃子 （ 6コ入 ） （200円）。

具が少なめだけど、しっかり味が付いてて、ジュワっとジューシー♪

お値段 安いのがウレシイですね～。

息子は、 ネギラーメン （620円） を注文。

ちょっと しょっぱかったのと、背脂 多めだったからか、
「 あんまり好みの味じゃなかったな～。 ネギも少なかったし… 」 とのコト。

ダンナは、 ネギチャーシューメン ＋ 中盛 ＋ コテコテ （840円＋100円＋100円）を注文。

背脂の量にビックリ～！ コテコテにしなくて正解だったかも…（笑）
「 あいかわらず ちょっとしょっぱかったけど、うまかったよ～！」 とのコトでした。

【 ラーメンショップ 牛久結束店 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　　住所　→　茨城県牛久市結束町504-1

　　時間　→　10:45 ～ 23:30

　　定休日→ 未確認です

　　駐車場→ 店舗横に 十数台分 （ 平面＆無料 ）

　　※ 営業時間は、店内の貼紙から転記しました。 （ 2014年 時点でのモノです ）

　　　 店舗詳細は投稿時点でのモノですので変更になる場合もあります。

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