びわの葉茶に続いて今回は柿の葉茶。
柿の葉は初夏である５月から６月頃の新しい葉がいいらしい。
対照的にびわの葉は年数が経ったものがいい。
柿はなぜ若い葉がいいか、その理由も判明。
能勢ばたけの手前が柿の木。となりがびわの木で、若い葉が育ってきています。
今のところ実はついてます。
昨年はたった１個だったのを少し挽回できるかな。
剪定した葉の若いものを集めて。
よく洗って。
蒸します。
柿の葉茶は、熱に分解されにくいビタミンCが含まれているそうです。
ビタミンC以外に期待できる成分もあるとか。ミネラルなども。
（ビタミンCがどこまで残るのか、半信半疑なわたし）
蒸すと色がこんな変わります。何回かに分けて蒸したので、これで全部の1/3ぐらい。
水分を拭きとり紙に広げて陰干しです。
表面が乾いたので、ネットに入れさらに陰干し。
連日３５℃を越すこの気温、あっという間にからから。
ハサミでカットするまでもなく、手で触ればパリパリです。
とてもいい香りです。
びわの葉茶ほど濃い色は出ませんが、お味が濃い。
ちょっと渋みとか苦みとかあります。お茶らしいといえばそのとおり。
またペットボトルに入れてみた。
なぜ若い葉がいいか、ビタミンCが多いかららしい。おまけに若いと苦みや渋みが少ない。
８月頃までの葉がいいとか書いてありましたが、若い葉がおすすめかも。
柿は甘柿でも渋柿でもいいらしい。
能勢ばたけの前の薮にある山柿の葉、あの若いヤツをもらってこよう。ギリでいけるかも。
こんなに暑くてもアジサイ？
近くの松林でまだ咲いてました。ボリュームのあるカシワバアジサイは見ごたえあります。
色が変化していくのもおもしろい。
灼熱のバルコニーが眩しいわー。
２年程前からよく見かけるこの虫よけグッズ。パキラの先で任務遂行中。
虫よけおにやんま君です。
３個セットだとかで、夫が買った。まだ流行ってるのかしら。
効果のほどは不明。
今年は家でも畑でも蚊が少ないです。暑すぎて活動できないのよきっと。
おにやんま君といっしょに雨乞いしたい気分です。