今日は雨季という名にふさわしすぎる、お天気
真昼間っから、ずっーーーーーーと、鬼雨
お友達とのランチも 予定のお店まで行けず・・・急遽別のところに変更
現地集合にしてなくてほっんと良かった
お互い、ずぶぬれで、
「こっこっこんにちは
、本日はひどい雨でございますね」
（ほんとの会話 → 「雨、ひどくない？わーわーわー(￣□￣；)」）
となるところでした
チャーシューと焼き豚の違い。 ってなに
そんなこと、気にも留めてないのだけど、、、
焼き豚というか、チャーシューというか、作りました
ローカルスーパーで豚肉のかたまりらしきものを探すも、見当たらず・・・
豚肉コーナーを 穴が空くほどみておったら、
『Pork Heart』
はーつ？ はっはっはっはっ、は・あ・つ
！？！？！
グロすぎる、豚さんの心臓がこんもりとパッキングされ、販売中！に遭遇
そんなこんなで、まだましかなぁ・・・と思えるお肉を買って帰りました
「PRIME RIB」
なによ？
「特上リブロース」 と（勝手に）訳しておこう
前にどっかで、 ”豚肉の臭みを消すためにヨーグルトをまぶす”
というのを聞いたような気がしたので
臭みを消すのか、柔らかさを保つんだか、効能もわからずに、まぶしてみる（数十分）
そして、水で洗って、キッチンペーパー子
で水気をとる
ラフテーチックな形でしょ？
これがわたしの選んだ、最大限に焼き豚に近いと思われるお肉
まさかの骨付き ・・・
焼き豚なので、表面を焼く、全面、焼き色が付く程度に焼く
しょうゆ 100ccほど
酒 100ccほど
みりん 100ccほど
はちみつ プリンスプーンで２杯
しょうが 足の親指くらい すりおろす 剥いた皮も入れる
にんにく ひとかけら すりおろす （指に臭いが数日残るくらい懸命におろす）
ねぎの青いとこ 多め
これで、１５分くらい蓋をして煮る
ジリリリィ
なったら、お肉の様子をうかがって、裏返す
なにの、ジリリリィ？
これ↓
数年前にお友達からのお誕生日プレゼントでいただいた、キッチンタイマー
これ、わたしの料理の大事な仲間
なんかしながらなんかする。時間の有効活用に燃えるわたしの必需品。
おうちん中のどこにおっても聞こえるので、走って行ける。（え？！家、狭ない？）
（話戻って。）
ルクルーゼさんにおまかせあれの煮込み料理
これで更に１５分
ほったらかし
火は弱火の中火 （弱いんだけど、そん中でも中っくらい。ややこい？
）
計30分煮込んだら・・・
ねぎも縮んで、本格的な香りが漂うわ～
なんだかうまそうじゃん
（急に変わる。）
こっちのローカルきゅうりって、でかい
ズッキーニはズッキーニで別にあるから、間違いなく、これ↓
きゅうりなんです
キューカンバー って書いてましたから。 つづり → cucumber
それより、バナナの色っ
って思った人、もしかしておる？ バナナって言われて、それと気付いた派？
冷蔵庫保存でこれなんで、いたしかたないです。ジュース用なんで、いいんです
えっと、このきゅうり、ポテトサラダで使って変に余ってたので、急遽入れてみる！
火を止めてから、出汁を吸わせる感じで詰めてみる
イメージはチキンライスのチキンの下敷きんなってる、あのきゅうり
そして、蓋をして、くるむ。
なにに？
これに↓
フィラのバスタオルに。 （別にフィラでなくてもいい。）
これは母のおでんのときの必殺技
おでんの味がしみるように、調理後いつもバスタオルでくるんで半日以上置いてます
そのおでんはとってもうまいです
「しみとるやろ？」 「しみとる！」←必須会話
焼き豚に応用が効くのか効かないのかは知りませんが、くるみたいからくるんでみる
出来上がりは、②へつづく
ちなみに、作り方も調味料も我流なので、お手本でも料理自慢でもなんでもないです
そいことで ・・・