ルッコラはゴマ菜

大好きなルッコラがお安く売っていた
これは買うべし

ルッコラは確か日本名はゴマ菜だったと思う…
その名のとうり、香ばしい香りがする

タコのマリネ風サラダでいただきま～す

オリーブオイル
アンチョビ
ニンニク
塩・こしょう
キノコがあったので入れてみました
フライパンでタコと上記の美味しい物たちを炒める

ルッコラは適当な大きさに切ってお皿に並べ
塩・こしょう
エキストラヴァージンオリーブオイル
レモン汁
を振りかけておく
�あればビネガーも�
炒めたタコをドサッっとのせれば出来上がり

本日のツボ
タコは火が通りすぎると硬くなるので、サッと素早く
オリーブオイルでニンニクを炒める時は、ゆっくり優しく�ドレッシングでもあるので、オリーブオイルは少し多めに�

キスに苦戦

安くしとくよの声に負けて買った鱚

鱚ってさばいたことないし、やってみよう
下処理をしてくれるという、おじさんの善意を無駄にして挑戦

しかし、思いの外悪戦苦闘

小柄なボディのわりに、ウロコは多いし、骨は堅い、そして身が柔らかい

天ぷらは、ありふれてるので、アッサリと片栗粉をまぶして揚げてみたら美味
鱚め、手間取らせてから


先日の餃子を湯がいて、餃子サラダ
本日のドレッシングは
ポン酢
胡麻油
豆板醤
醤油…少々
でした

餃子鍋

今日は餃子�

雨が降って肌寒いので、お鍋に

餃子の具材とお鍋の具が少々重なるのは気にしない
無駄が無いしね

餃子40個位

豚ミンチ…300g
ニラ…2/3束 残りはお鍋へ
白ネギ…1本
椎茸…4枚
しょうが・ニンニク
餃子の皮

（調味料）
塩・こしょう
酒…大さじ2
醤油…大さじ2
オイスターソース（ウィスターソースではない�子供の頃間違って買ってしまった�）…大さじ2


鍋だし
鶏ガラスープ
酒・醤油
餃子で使わなかった白ネギの青い部分や生姜の切れ端を香り付に入れてあげると体も温まりgood

今日はポン酢と柚子コショウで頂きました�