今年11杯目。
・９杯目は、02.07（火）中村＠大宮 「塩中華そば」
・10杯目は、02.11（土・祝）オーモリラーメン＠北新井 「ラーメン」
■02.16（木）夜 なかご＠赤坂見附
「4th ANNIVERSARY」＠赤坂見附Music Bar Accordの前に食べました。お初です。
「食べログ」と「ラーメンデータベース」にて高評価なので、行ってみることに。
メニューは、
で、『他の動物の骨を一切使わず厳選された豚の骨のみを使用し、余計な脂を限りなく取り除く事により、雑味の無い旨味を最大限に引き出した、濁りの無い透き通った豚骨スープです。』という、
代表メニューである「純粋豚そば 塩」950円の食券を購入。
スープは謳い文句通り、透き通っているがコクがあって美味。
麺は細ストレートの硬めで、パツッとした食感。櫛のような器具で麺線を整えていました。
具は、叉焼，キュウリの酢漬け，ラディッシュ，イクラ，白葱，九条葱，岩海苔と多彩。
岩海苔の香りが良かったです。
全体量はそこそこ。高価だけど、見た目に美しく、味も良い一杯でした。
兄弟ブログ『singerがんも「おでんの種じゃないよ」』 http://ameblo.jp/singer-ganmo/