納豆のお手まえすし

40年前以上になるが

大学のゼミの教授宅に食事の招待をされたことがある。

奥様が運んできたのは、シャリの入った桶と大皿のネタでした。

教授は、お手前で好きなネタを好きなだけ巻いて食べる。

これがお手前すしと言うんだよ　と教えてくれ、たらふくご馳走になったのを思い出した。