こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
今夏の土用丑は妻の公休ながら、約束があ
ると言うので前日に用意し、更に後日は専門
店を訪ねる流れとしました。自分勝手ながら
資源枯渇を懸念しても大好きな鰻なのです。
旧宅暮らしでは千葉県の印旛沼至近の店に
注文して、暑い中バイクを駆り受け取りに出
掛けていました。その店は蒸さない地焼きな
事もあり「おうちに着いたら包装を解いてく…
ださい」と案内されていました。しかしながら
運搬中に蒸されてしまうので、地焼きの醍醐
味を正しく味わえていませんでした。それで
も亀戸某店にて関西風を体験しているの…
でその美味しさを支持する私どもです。当地
に転居してからは、むしろ地焼きの店ばかり
で驚きました。妻は蒸す江戸風より関西風の
地焼きに開眼したようでそれが我が家の…
標準となったのです。関西圏文化をあてがう
昨今のフードビジネス「恵方巻」には否定的
ながら、鰻については地焼きになびいてし…
まったのです。元々近畿圏の味を嗜好して
いましたので違和はまったく感じませんでし
た。これからもさくさく地焼きを支持します。
献立
◇うなぎ三昧
・蒲焼き重 地焼きうなぎ
あきたこまちのご飯
・うざく
うな蒲ちゃん ピーマン 白醬油
松茸の味お吸い物 (永谷園) 三つ葉
地焼きを感じられて美味です薄味のたれも良い
ものです。
ピーマンうざく
苦味がうなぎと合います。
吸物
三つ葉を得てリッチです。
暑中お見舞い申し上げます。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
北海道産メロン