こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
17:24に0.5秒ほど揺れました。地震には敏感なほ
うです。震源は千葉県南部・勝浦市付近、M4.2、
震源の深さ約30km、最大震度2。当地は震度1…
でした。昔は震度3～4の地震はもっと頻繁に起き
ていた気がします。少ないとそれはそれで、大地
震の予兆のように感じられて不安になります。
献立
芋こ汁 (所謂山形の芋煮)
袋水煮里芋 白舞茸 結び白滝 鰹昆布顆粒
黒毛和牛切落し肉 薄口醤油 刻み小葱
彩のきずなのご飯 (埼玉県産)
豚キムチ炒め (昨晩余品)
昨年秋、新物の里芋をたくさん見掛けたものの、
皮を剝くのが億劫で結局芋こ汁を作らず終い
でした。それがたまたま割っていない粒のまま
の水煮を見掛けたので作ってみました。県人…
直伝のレシピによると、茸は舞茸、ただし黒は
汁を黒く染めるので白いもの。他に葱、白滝と
シンプルに。牛肉は米豪産の赤身では無くサ
シの入る国産牛切り落とし以上との事です。
米沢牛の他にも山形牛というブランドもありま
すし、内陸ならではの拘りだと思います。庄
内の芋煮は味噌仕立て豚肉なので対抗心も
あるのかもしれません。熱い芋煮愛です。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。