こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
翌日以降も食べるからと杓子お玉を入れたまま
柄を挟んで蓋をする事は少なくないと思います。
冬季は空気が乾燥して低温ですので雑菌の繁
殖や腐敗はほぼ無いものの、この慣習を夏…
季に行うと、とんでもない事態を招きます。説明
は不要ですよね。鍋蓋を閉じて沸騰させたなら
無菌を保ち腐敗を防げます。でもそこに隙間が
あるなら微生物の侵入許し腐敗します。パス…
ツールが証明した理論をここに実践できるので
す。沸騰させた鍋の蓋の隙間には水蒸気が結
露します。それらは鍋内の気圧が下がると共に
より密着して、無菌状態を長らえられるのです。
献立
カレーうどん
栃尾揚げ 蒲鉾 小葱 ビーフカレー余品
冷食うどん カレー粉 薄力粉
カレーライスの翌日はカレーうどんとする我が
家です。妻は一人暮らしの頃たくさん作って三
日続けてカレーを食べるほど好きらしいのです
が、私がそれを是としないのでうどんにリメ…
イクしています。一応モデルがありまして、中京
圏を本拠とする「若鯱家」のビジュアルをコピー
しています。東京には某・古奈やという有名店が
あるものの、私の口には合わず若鯱家のほ…
うが好きだったりします。でも現居近辺には無
いので常に禁断症状気味です。最寄りのカレ
ーうどん専門店も某・古奈やに寄せているの
かそういう傾向で一度訪ねて封印しています。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。