こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の戯言を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
夕食は年に一度の贅沢、レッドロブスターを訪ね
ました。ライブロブスターは澄ましバターに浸す
だけで十分美味しいので、スパイス 豆板醤 雲丹
は避けたくなります。ただし香り高いオーブン…
と、身の柔らかなスティームは拮抗します。ど
ちらにもロブスターを高める長所があるもので
すから。敢えて指摘するならスティームは卓上
でスタッフが解体する時間を要するので煩わ…
しいのが難点です。結局ライブロブスターは妻
の所望により雲丹ソースを選択。ソーヴィニヨ
ンブランの白ワインと楽しみます。サイドティッ
シュも妻が求めたセビチェとマッシュルー…
ムグラタンで大正解でした。ロブスターは雲丹
の味に圧されていたもののブリブリ食感は健
在です。ですが海老味噌と併せると雲丹は敗
北しました。これはとても興味深いエクスペ…
リエンスでした。またホールのマッシュルーム
は水分が抜けてチーズとスパイスを伴い椎茸
に似たインパクトがありました。とは言え炭水
化物には辿り着けず主菜はここまで。デセ…
ルに私推しのトライフルを勧めたところ気に入
ったようで何よりです。アレルギーも好き嫌い
も無く、美食を楽しめて共有出来るのは、かけ
がえの無い仕合せと言う幸せだと思います。
献立
ライブロブスター 雲丹ソース焼き
ロブスターのセビーチェ
マッシュルームのグラタン
マスカルポーネのベリートライフル
トライフルは既体験なので迷わず注文しました。
大仰なデセールまでがアメリカ料理だと思いま
す。移民による国なので欧州のしきたりに憧れ
がありそうな気もします。料理をシェアする…
際に私の主張を通す事はありません。妻が食
べたいと言ったものを優先します。私の判断だ
けでは新しいものに出逢えませんし、楽しく食
べたいのです。この立場は変わりありません。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております