こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
ランチ訪問を失敗しました。以前に一度訪ねて
いまいちの印象を得ていたものの、フードコート
よりは良かろうと再訪して後悔しました。注文は
麻婆豆腐定食￥980-四川料理の歪曲です。
豆板醤と甜面醤は踏襲されているものの、豆鼓
を含み塩辛く感じました。花椒は程よく利いて良い
風味です。塩辛いのでご飯が進むのは良しとして、
麻婆豆腐が余り食傷しました。量が多いです。
それほど辛くは無いものの、汗と鼻汁に悩まされ
ました。とは言え玉子スープは中国料理の系譜を
感じさせる淡い塩気に好感を得ました。ご飯も
美味しいです。少しのサラダも癒しでした。
これをコピペ&修正して、
食べログへ投稿するのがライフワークです。
献立
ひっぱりたらいうどん
ひきわり納豆 鯖水煮缶 刻み九条葱 乾うどん
本場・山形県村山地方では大粒の納豆を使用
します。ただひきわりのほうがうどんに絡むので、
私はこのようにアレンジしています。鯖缶の汁
も足すので醤油は控えます。鍋ごと出すのもOK
たらいうどんは徳島県の作法ですが、
見栄えするので真似てみました。
お付き合いくださりありがとうございます。
能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。
復興が進みますよう願っております。
加油台湾。