こんにちは、

あるいははじめまして。

日々の献立を綴っています。

よろしければ立ち寄っていってください。

 

昨日までの暖かさから掌を返した寒さでした。

この寒暖差に体が追従を拒みます。三寒四温は

弥生の候の表現と把握していましたが、昨今は

そうでは無いようです。気候変動なのでしょうか。

 

当地より内陸では雪が積もったようで、雪模様程度

なら体験したかったと羨みました。それでも当地の

気温は2℃。明晩には本当に雪が降りそうで少し

わくわくしています。ノーマルタイヤは厳禁です。

 

 

献立

鶏の水炊き華味鳥風

 鶏もも肉  きゃべつ 春菊 

 華味鳥鍋つゆ 柚子胡椒 馬路村ぽん酢

〆中華麺 冷食麺

 

 

博多・華味鳥監修の鍋つゆが目に留まったので

使ってみます。袋を開けると煮凝りが滑り出ます。

ほぼゼラチン質、コラーゲンの様相です。

化調ニュアンスは限り無くlessです。

 

 

関東では主な野菜が白菜なのに対して西日本では、

きゃべつが主流と知った時は驚きました。その

甘さより白菜の食感こそ至上としていましたので。

昨今のきゃべつ価格高騰は収まるのでしょうか…

 

 

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

加油台湾。